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雅玛避风塘 先吃点心再尝小菜
上海经理人SH.ICXO.COM ( 日期:2004-11-08 14:36)
 

  一个星期里会买不同的碟片,一部电影会分一星期看,受不了。以前嘲笑过朋友这样看片子,现在轮到自己这样,忙的人大概都是如此。

  看过很多经典电影,说实话很多电影很闷,闷的时候就容易睡着,醒来的时候就该上班了,一拖之下,积压下来没看的,可以摆个小摊子卖了。喜欢看欧洲电影是受一位朋友的影响,说是有内涵,可以提高个人品味。于是我也装模作样,买了一大堆欧洲影碟,个人感觉,那些电影的确不错的,就算看不懂,至少可以催眠,那也就是一种成功,不是吗?

  一次在徐家汇附近买碟,走了30分钟才找到一家音像店,气人的是,那家店里一张欧洲片也没有,于是买了一张《搏击俱乐部》,好莱坞的,结果弄得一晚没睡好,太精彩,推荐一下,很好看的一部电影,虽然比较老了,虽然不是欧洲的。

  那天的晚饭是在雅玛避风塘吃的,天钥桥路上。地段很好,雅玛的名气也大,那些经典食物我也就忽略不谈了。雅玛总店的经典东西这里也有,区别也不少,首先是装潢上。这家店的装修年代久远了,略显陈旧,听说快要装修了,英明!其次,我觉得,这里的点心花头很多,小笼当然有,还有许多没吃过的,那天试了试,一下子就难忘了。

  选了几个,一是鲜虾净云吞,二是虾饺皇,三是虾籽烧卖皇,四是奇异苹果酥。

  ●精彩推荐 鲜虾净云吞

  先说这云吞,先讲一下这“净”,不是要突出云吞的干净,在点心里面,有许多馄饨面之类的东西,所以说“净”表示全是馄饨,没别的。馄饨端上来,先别急,千万要先尝一口汤,类似于这样的面食尝口汤,就能大致辨别点心的好坏了。这净馄饨的汤很鲜,吃得出是高汤吊的,不是味精汤。接下来,吃馄饨,要一口,里面的虾仁显现出来,很奇怪,虽然不是很大一粒,但味道不是那种平时吃得到的,据介绍是进口的虾仁,算是比较精致了,碗里还有芥兰,很清口。16元一碗。

  ●精彩推荐 虾饺皇

  虾饺皇也是16元一例,味道没得说,皮很有弹性,里面就是大个虾仁肉,沾点醋,想想就流口水。若不是考虑到要尝其他菜,我会要上好几份,吃不完打包。实在好吃,强烈推荐。

  ●精彩推荐 虾籽烧卖皇

  虾籽烧卖皇是新点心,小巧玲珑,不像普通烧卖那么粗犷。烧卖的顶上有进口虾籽,咬开,里面有香菇和肉,很鲜美,我一个人吃两个。11元四个。

  ●精彩推荐 奇异苹果酥

  看上去像蛋挞,其实是奇异苹果酥。区别就是酥里面是苹果粒,苹果泥。上面铺有一片猕猴桃,蛮精致的。咬一口,千万不要让苹果馅流出来,可以吸一下。这酥起得不错,只是略微松了点。8元3只。

  ●精彩推荐 大骨鸡

  一些避风堂小菜,也得介绍,先讲大骨鸡。一大盆汤,先前吃了好吃的点心,看到如此巨大的汤,有点吃不消。里面是一整只草鸡,还有蛤蜊、虾、骨头等等。先喝了碗汤,醇香、鲜美。吃鸡,肉质紧,咬上去一股鸡肉独有的香。估计这样一份大骨鸡,4个人才能彻底解决掉,68元一份。

  ●精彩推荐 豆豉鸡蟹

  这道菜,我很偏爱,“豆豉鸡蟹”。很少介绍豆豉的食物,个人很喜欢这个味道,下饭,空口吃都很好吃。蟹用的是黑蟹,就是风靡一时的香辣蟹的原料。要说一点,这蟹的鲜美都入了鸡里面,一般不去吃蟹了,当然蟹是可以吃的,看个人喜欢了。鸡肉滑嫩,一股浓浓的豆豉香,下次去,一定还要点这菜的。20元一份。

  ●精彩推荐 金牌乳鸽

  店里的金牌乳鸽一直卖得很好,皮脆,肉紧,香,很有嚼头,喝点啤酒的朋友应该试试这乳鸽。18元。

  ●精彩推荐 香辣鱼片

  色泽偏深,上面的一层蒜泥是区别于许多其它鱼片的地方,喜欢这味道的朋友一定很喜欢。鱼片用的是青鱼,味道算不上很辣,蛮香的。吃的时候当心刺。28元一例。

  那些点心至今难忘,比许多电影还要难忘,看来美食对我的影响还是大于电影。

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